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最正宗肉粽、豆香大枣粽的步骤

来源:牵牛新文科普网   时间: 2021-09-13

主料:

五花肉(适量)、糯米(适量)、粽叶(适量)、马连草(适量)

辅料:

盐(适量)、料酒((少许))、酱油(适量)、白糖(适量)、生姜粉(适量)、胡椒粉(少许)、食用碱面((少许))

酒泉癫痫医院哪家好?ong>做法步骤:

1、糯米提前一晚泡好控水,加入少许食用碱面和盐拌匀。

2、杂豆和花生提前一夜泡好,红枣也泡软。

3、五花肉提前一晚腌好。先把五花肉切成大厚片,腌的时候加入盐、料酒、糖、酱油、生姜粉、胡椒粉抓匀后盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制入味(这个是肉粽料)。

4、粽叶和马连草泡软后,马连草放在开水里烫一下,粽叶多清洗几遍。神经内科癫痫治疗专家p>

5、米和杂豆拌好(这是杂豆花生红枣粽料,红枣不用掺里边,包的时候放一两颗即可)

6、包粽子:取一片粽叶,顶部硬的茎剪掉一点,光面朝上,卷成圆锥状。

7、放入米,中间放入五花肉。

8、再放入米,压实,左手大拇指压住两边。

9、右手把上边的叶子和尾部压下来用马连草绑好即可。绑的时候尽量往上绑。

10、云南省第二人民医院癫痫科好不好这个是杂豆花生红枣棕,用棉线绑的,也不错。

11、粽子随包随码到高压锅里,一定要一个挤一个,尖部朝上(煮的时候不易漏米)。码好后,加入水,水量没过粽子,高压锅调到难熟档,压制1个小时,压好后别急着开盖,焖到微凉即可。

12、捞出来的粽子,可以吃了。

13、成品图欣赏!。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:河北哪里看癫痫低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与冬瓜、山楂、南瓜搭配;与甘草、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;

糯米的热量(卡路里)355千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与桂花、乌鸡、红豆搭配;与莲子、苹果、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;

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