牵牛新文科普网

您现在的位置: 首页 > 社会 > 正文内容

大葱的营养价值有哪些_

来源:牵牛新文科普网   时间: 2021-01-14

大葱是我们日常生活中离不开的配菜之一,并且大葱在日常的饮食中发挥着重要的作用,那大家了解大葱的营养价值吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。

大葱形态特征:

葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热,适应性强,四季均可上市。普通大葱,遍及南北各地。叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎”,幼嫩时叶和葱白都能食用。

根据葱白的长短又分为两个类型―大葱和小葱。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多,大葱多用于煎炒烹炸。南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。

葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。

大葱的营养价值

葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸武汉癫痫医院哪里较好和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

解热,祛痰:葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防抗:香葱所含果胶,可明显地减少结肠的发生,有抗作用;葱内的蒜辣素也可以抑制细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃及多种症有一定作用。

促进消化和吸收:生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质会变为热量,可以恢复疲劳。

改善血循环:大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。

强壮体质:大葱可降低坏胆固醇的堆积,因此经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。

大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

患上癫痫这种顽固疾病在治疗时需要花费多少费用呢?

葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙,因此,不要丢弃。

适宜人群

一般人群均可食用。

1. 脑力劳动者更宜

2. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。

温馨提示:

葱有较强的气味,这里介绍除葱气味的办法:

一、不要在饭后吃葱,可在进食过程中食用,这样可减少嘴中的葱味。

二、吃葱后即刷牙,可去葱味。

三、用开水加一小匙植物油搅成液体来嗽口,效果也很好。

以上就是小编为大家介绍的大葱的营养价值,看完上面的介绍大家是不是对于大葱的食用有了进一步的了解呢?希望小编的文章对大家有所帮助。

回答者:珍珍 时间:2015/10/29

大葱含胡萝卜武汉治疗癫痫病的专科医院素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含葱辣素,具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效,吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克),可以起到很好的预防流感的作用。

回答者:刘宽 时间:2017/4/5

1.舒张血管

大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

2.降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

3.缓解疲劳

生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。

4.壮阳补阴

庆阳癫痫病医院治癫痫大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。

5.解毒调味

大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

6.预防症

香葱所含的果胶,可明显地减少结肠的发生,有抗作用。葱内的蒜辣素也可以抑制细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃及多种症有一定作用。

7.发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

回答者:小贺 时间:2017/4/7

推荐阅读
本类最新

© xinwen.ysrzq.com  牵牛新文科普网    版权所有  京ICP备12007688号-2